medyauzmani.com
tamale nedir? Meksika mutfağına özel bir odaklanma ile tamales nasıl yapılır? – Yemek Fikirleri

tamale nedir? Meksika mutfağına özel bir odaklanma ile tamales nasıl yapılır?

En çok izlenen yemek programlarından biri Masterchef TürkiyeRakipler için mücadele tüm hızıyla devam ediyor. Şeflerin her gün seçtiği farklı yemekleri hazırlamak adına yarışmacılar bu kez Meksika mutfağından. tamale Yapmaya çalıştılar.

tamal nedir?

Meksikalı Mutfaktan gelen bir lezzet olan Tamale, genellikle satılan bir sokak yemeğidir. Amerika’da yaygın olarak tüketilen tuzlu, MÖ 8000 ile 5000 yıllarına kadar uzanmaktadır. Ana yemek ve yaprak birbirinden ayrılarak muz yaprağının üzeri kapatılarak pişen lezzeti afiyetle tüketilir.

Tamales nasıl yapılır?

Tamale malzemeleri

2 soğan
1 yemek kaşığı tuz
4 su bardağı su
3 adet serrano biberi
1 diş sarımsak, soyulmamış
1 kilo mısır unu
10 muz yaprağı
2.5 su bardağı sıvıyağ
5 büyük yeşil domates
2 su bardağı tavuk suyu
3 kemiksiz tavuk göğsü, pişmiş ve doğranmış
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kabartma tozu

Tamale hazırlığı

İlk olarak hamur hazırlanır. Üç büyük bardak suyu kaseye dökün ve tuz ekleyin. Daha sonra mısır unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Topak kalmayacak şekilde yoğrulmalıdır. (Yumuşak değilse biraz daha su ekleyebilirsiniz.)

Hamuru yoğurduktan sonra baharatları ekleyin. Karışıma tavuk suyu ve kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Sos için: Bir su bardağı kaynar su. Ardından yeşil domatesleri, sarımsakları ve soğanları ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Karışım pişince tencereden alın ve blenderdan geçirerek sosu hazırlayın.

Başka bir tencerede yağ biraz kızdırıldıktan sonra pişen sosu ilave edin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika bekletin.

Bir muz yaprağına 2 yemek kaşığı hamur ekleyin ve iyice yayın. Ayrıca bir çorba kaşığı sos ve bir çorba kaşığı tavuk ekleyin. Hamur dışarı çıkmayacak şekilde bağlanırlar.

Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.

Son olarak, büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içine tamalesleri koyun. 50 dakika pişirdikten sonra yemek hazır.

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın